Oliver Röthig leitet seit 2011 UNI Europa, die europäische Dienstleistungsgewerkschaft mit 7 Millionen Mitgliedern, als ihr Regionalsekretär. Außerdem ist er Vizepräsident des Europäischen Gewerkschaftsbundes (EGB). Seit 2011 ist er Mitglied des Verwaltungsausschusses des Europäischen Gewerkschaftsinstituts (ETUI) und des Vorstands von UNI Global Union, die 20 Millionen Arbeitnehmer vertritt.